Perché au 12e étage du VP Plaza España Design Hotel, Ginkgo Restaurante & Sky Bar est l'un des rooftops les plus photogéniques de Madrid — une terrasse de 1,000 m² avec des vues quasi à 360° sur le Palais Royal, la Plaza de España et la skyline de la ville. La décoration mélange des touches d'inspiration japonaise avec une touche vintage, et il y a même une piscine extérieure chauffée avec un fond transparent qui vole la vedette. Venez pour les cocktails au coucher du soleil et restez pour la musique live ; la cuisine est solide mais vous êtes vraiment là pour le panorama.
Le rooftop le plus spectaculaire de Madrid — vues à 360° sur le Palais Royal, une piscine au fond transparent et des cocktails au coucher du soleil avec de la musique live au 12e étage.
Arrivez 30-45 minutes avant le coucher du soleil pour décrocher une bonne place sur la terrasse — elle se remplit vite les soirées chaudes, et les réservations sont fortement recommandées.
Soyons honnêtes : on ne vient pas chez Ginkgo pour une révélation gastronomique — on vient pour la vue à couper le souffle à 360° sur le Palais Royal et la skyline de Madrid depuis le 12e étage de l'hôtel VP Plaza España. Et ça vaut le détour. La terrasse est superbe, avec son décor japonais-vintage et cette piscine chauffée au fond transparent qui fait le buzz. Le coucher de soleil est l'heure magique ici ; prenez un cocktail, trouvez une place près du bord, et regardez la lumière frapper le Palacio Real. La carte des boissons est créative et les cocktails sont bien faits, même si le prix s'en ressent.
La cuisine est correcte — croquetas, ceviche, planches à partager — mais ça reste plus « tapas de rooftop » que restaurant de destination. Le service peut être approximatif quand c'est plein, c'est-à-dire la plupart des soirs quand il fait beau. Avec plus de 4 400 avis Google à 4,1/5, le consensus est clair : les vues valent cinq étoiles, l'ambiance est sympa, mais ne vous attendez pas à un temple gastronomique. Venez pour un verre au coucher du soleil, profitez de la musique en direct, et considérez la cuisine comme un bonus.