Gazzo

Gazzo est devenu l'une des adresses pizzas les plus fiables de Neukölln, et ce n'est pas seulement grâce à leur pâte au levain qui fermente pendant des jours. La texture est parfaite—croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur—quelque chose qu'on ne trouve pas souvent à Berlin. Leurs ingrédients artisanaux, comme la mozzarella de bufflonne du Brandebourg, font vraiment la différence. La pizza au pesto d'ail des bois au printemps est absolument à essayer, simple mais magique.

L'ambiance est rafraîchissante et sans prétention. Vous verrez un mélange de locaux qui connaissent le menu par cœur et de nouveaux venus qui découvrent le lieu. Le service est amical sans être excessif, et l'absence de réservations garde les choses décontractées (même si attendez-vous à une file le week-end). La plupart des pizzas coûtent entre 14 et 15 euros, ce qui est une bonne valeur pour la qualité. Ils font occasionnellement des pop-ups sympas comme la takeover coréenne avec @dotori.berlin, ce qui ajoute une touche de surprise si vous êtes assez régulier pour les suivre sur Instagram.

Si vous cherchez quelque chose de spécial mais pas trop formel, c'est l'endroit. L'équipe semble vraiment s'occuper de ce qu'elle prépare, et cette passion se ressent dans la nourriture. C'est devenu mon endroit préféré quand je veux une bonne pizza sans la prétention de certains établissements plus chics de la ville.