Gasthaus Waltz

Le Gasthaus Waltz est rapidement devenu un favori des locaux munichois passionnés de gastronomie, et pour cause. La cuisine propose une alpine moderne qui reste fidèle aux traditions tout en apportant une touche contemporaine. Les plats comme le filet de veau cordon bleu avec jambon de Vulcano et la salade de pommes de terre à l'huile de pépins de citrouille sont vraiment remarquables. Le veau rouge avec ses Serviettenknödel (boulettes de pain) moelleuses est également un incontournable. Chaque assiette est soigneusement présentée et les portions sont généreuses sans être excessives.

Ce qui distingue vraiment le Waltz, c'est sa carte des vins impressionnante. Avec environ 1 200 références provenant de France, d'Allemagne et d'Autriche, dont de nombreuses cuvées vieillies, vous trouverez toujours une bouteille qui s'accordera parfaitement avec votre repas. Le personnel connaît visiblement son sujet et saura vous guider sans vous mettre la pression. En été, la terrasse devient un lieu prisé—préparez-vous à attendre un peu pour une table, surtout le week-end.

Le seul petit bémol est le stationnement limité, donc les transports en commun sont votre meilleure option. De plus, le restaurant est fermé les lundis et mardis, alors planifiez en conséquence. Mais si vous cherchez un endroit qui se sent actuel tout en conservant l'âme d'un véritable Gasthaus, le Waltz vous convaincra.