Galvin Bistrot & Bar

Galvin Bistrot & Bar est le genre d'endroit qui fait une bouffée d'air frais dans une ville pleine de restaurants sur-conceptualisés et surpayés. C'est la version des frères Galvin d'un bistro français classique, et ils ont réussi l'ambiance : des carreaux de métal brillants, des plafonds en tôle et ces chaises en bois cintré emblématiques vous font sentir comme si vous aviez mis les pieds dans un café parisien, même si vous êtes juste à Spitalfields. La carte est rafraîchissante dans sa simplicité : pas de gadgets, juste des classiques bien exécutés comme le steak tartare, la terrine de campagne et un cassoulet assez riche pour vous faire oublier que c'est l'hiver. La terrasse est un vrai plus quand la météo le permet, et le bar, qui met l'accent sur le vermouth et les vins méditerranéens accessibles, est un excellent endroit pour des apéritifs avant le repas sans se sentir trop bourré. Ce n'est pas parfait — le service peut être un peu précipité aux heures de pointe — mais pour la qualité et le rapport qualité-prix, c'est difficile à battre dans le quartier.

Si vous êtes un travailleur de la Cité cherchant un endroit fiable pour le déjeuner, c'est l'endroit. La carte maniable et la carte des vins le rendent facile pour une pause rapide, et la proximité du marché de Spitalfields signifie que vous pouvez le combiner avec une promenade dans les étals. Pour le dîner, c'est un excellent choix pour les groupes ou les couples qui veulent une vraie cuisine française sans la formalité d'un établissement de gastronomie. L'entrecôte avec frites est un incontournable — des portions généreuses, un steak parfaitement cuit et des frites croustillantes qui ont vraiment l'air d'avoir été faites en France. Ce n'est pas un "trésor caché" (il est bien connu des locaux), mais c'est définitivement un favori des locaux pour une raison.