Freni e Frizioni est une institution de Trastevere qui bouleverse la scène des cocktails de Rome depuis plus de 20 ans, installée dans un ancien garage de mécanicien avec une décoration industrielle chic, des lustres et de l'art moderne. Il s'est classé #33 sur la liste des World's 50 Best Bars en 2023, et les créatifs cocktails « liquid tattoo » sont à la hauteur de leur réputation. Le buffet d'aperitivo végétarien est une agréable surprise — sachez simplement que vous devrez peut-être commander au bar et rester debout jusqu'à ce qu'une place se libère.
Un ancien garage de mécanicien transformé en bar World's 50 Best, secouant d'inventifs cocktails « liquid tattoo » avec un buffet d'aperitivo végétarien remarquable.
Allez-y avant 19h pour obtenir une table ou une place en terrasse — après 21h, il ne reste que des places debout et vous commanderez au bar.
Freni e Frizioni, c'est vingt ans de cocktails créatifs au cœur de Trastevere, dans un ancien garage de mécanicien transformé en bar industriel chic avec lustres et œuvres d'art moderne. Le concept surprend toujours un peu — on se croirait plutôt à Berlin ou à Londres qu'à Rome — et c'est exactement ce qui fait le charme de l'endroit. Le programme de cocktails, qu'ils appellent « liquid tattoo », est sérieux sans être snob. Ils ont même décroché la 33e place du World's 50 Best Bars en 2023, et ça se sent dans la qualité des boissons.
L'aperitivo mérite le détour : le buffet est entièrement végétarien, ce qui change des plateaux de charcuterie habituels. La terrasse est le spot à viser quand il fait beau. Le public est jeune, bruyant, cosmopolite — un mélange de Romains qui connaissent leurs cocktails et de touristes avertis.
Attention quand même : c'est noir de monde le soir, et le service peut être un peu chaotique. On vous demandera parfois de commander au bar et d'attendre debout qu'une table se libère. Venez avant 19h pour espérer vous asseoir, ou acceptez l'idée de boire debout après 21h. Dans les deux cas, les cocktails valent le coup.