Frank.

Frank s'est imposé comme une valeur sûre du brunch à Bruxelles, avec son approche australienne et son engagement sérieux envers la qualité. L'espace, un peu frais mais plein de caractère grâce à la verrière Art Déco, met en valeur l'attention portée à chaque détail, de la machine à espresso Marzocco aux muffins anglais faits maison. Les œufs pochés sur ces muffins avec leur sauce hollandaise siphonnée et le saumon fumé sont un vrai succès, tout comme le pain au levain garni de poulet de Malines mariné au soja et citron—simple mais exécuté avec soin.

Ce qui distingue Frank, c'est la constance et l'ancrage local. Tout est fait maison, les produits sont durables, et le personnel semble vraiment soucieux de ce qu'il sert. Ce n'est pas l'endroit le plus chic de la ville, mais c'est aussi ce qui lui donne son charme : on vient pour la nourriture et le café, pas pour le décor. Le brunch du week-end trouve le juste équilibre entre gourmandise et équilibre, et les tarifs sont raisonnables pour ce qu'on obtient.

Si vous cherchez un spot de brunch fiable qui ne cherche pas à en faire trop, Frank tient ses promesses. Préparez-vous juste à un peu d'attente le week-end, et sachez qu'ils ne divisent pas l'addition le week-end—un petit inconvénient pour un repas de qualité.