Forn Gil est une boulangerie-pâtisserie familiale de quatrième génération située La Rambla 118 (Espai Moja), où l'équipe pétrit et cuit encore tout à la main chaque jour. Ils ont gagné leur place parmi les 80 meilleures boulangeries d'Espagne — et une bouchée de leurs pains artisanaux à la croûte croustillante ou de leurs cocas de saison vous dira pourquoi. Évitez les pâtisseries à touristes du reste de la Rambla et venez ici à la place.
Boulangerie familiale de quatrième génération sur La Rambla préparant à la main des pains et des cocas de saison qui leur ont valu une place parmi les 80 meilleurs forns d'Espagne.
Allez-y tôt le week-end — ils ouvrent à 8h et ferment à 14h, et les cocas s'épuisent vite, surtout autour de la Sant Joan.
Boulangerie artisanale de quatrième génération qui mérite le détour sur La Rambla
Si vous vous promenez sur La Rambla et que vous arrivez au numéro 118, poussez la porte de Forn Gil. C'est une boulangerie-pâtisserie familiale de quatrième génération — un obrador de tradició familiar — où le pain et les pâtisseries sont encore pétris à la main chaque jour. Ils figurent parmi les 80 meilleures boulangeries d'Espagne, et ça se comprend dès la première bouchée. Le pain a une vraie croûte, une vraie saveur, une vraie texture — des qualités qu'ils revendiquent fièrement. Leurs cocas de saison sont le clou du spectacle, surtout au moment de la Sant Joan, quand tout Barcelone se rue sur les cocas et que celle de Gil fait la queue dans le quartier.
Au-delà du pain, on trouve tout l'éventail de pâtisseries, ensaïmadas et gourmandises, le tout en ingrédients 100% naturels. L'espace café est un coin calme et agréable pour s'asseoir avec une pâtisserie et un espresso — une bulle de tranquillité rare sur cette rue survoltée. Les avis saluent régulièrement l'accueil souriant et les prix raisonnables, ce qui est presque surprenant vu l'emplacement. Ouvert du lundi au vendredi de 7h à 21h et le week-end de 8h à 14h, c'est l'adresse parfaite pour un petit-déjeuner matinal ou un goûter d'après-midi. Voilà ce que devrait être une boulangerie de quartier — même si le quartier en question s'appelle La Rambla.