Folii

Folii est ce genre de bar à vin qui vous donne l'impression d'avoir découvert un secret local, même s'il remporte des prix depuis des années. L'espace est intime et chaleureux—des coins cosy, des places au bar, et des vinyles qui tournent en fond pour créer cette ambiance vraiment vivante, comme un salon. Béatrice et Jonas ont construit quelque chose de spécial ici : une carte de vins au verre extrêmement fournie qui change régulièrement et vous permet de goûter de tout, du Bourgogne classique aux vins naturels de la Loire à l'Allemagne.

Ce qui distingue Folii, c'est leur engagement à rendre le vin accessible et amusant. Ils utilisent Coravin pour servir presque n'importe quelle bouteille au verre, et leurs dégustations thématiques (semaine Chardonnay, plongée Jura, vins de printemps) sont accueillantes même si vous n'êtes pas un snob du vin. Les offres Friday Bubbles et Sunday Slatten sont des légendes locales pour une bonne raison—vous obtenez du vin de qualité à des prix justes dans un espace qui se sent vraiment suédois plutôt que prétentieux.

Si vous cherchez un endroit pour vraiment apprendre le vin tout en le dégustant, Folii livre. Le personnel est compétent sans être intimidant, et l'ambiance vous encourage à essayer quelque chose de nouveau. C'est devenu un repaire régulier pour la communauté du vin de Stockholm, et pour une bonne raison.