Coup de cœur
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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Flying Dutchmen Cocktails
★ 5.0(1 avis)Bar
classicintimateknowledgeable
L'ambiance
Flying Dutchmen Cocktails is Tess Posthumus's masterclass in classic mixology, housed in a 1662 national monument on the Singel. With the Netherlands' largest backbar boasting over 900 spirits, this place takes its mission seriously: teaching Amsterdam proper cocktail culture, one perfectly executed Old Fashioned at a time. It's the city's latest cocktail bar (open until 4 am), but don't expect gimmicks—this is where you go to understand what a real cocktail should taste like before the bartenders start deconstructing it.
Affiché en ENIncontournables
- •largest backbar in the Netherlands with 900+ spirits
- •neo-classic cocktails
- •Tess Posthumus's expertise
- •Esquire's Best Cocktailbar 2018
Idéal pour
late-night drinkscocktail educationspecial occasions
1 avis
City InsidersRédaction30 mars 2026
Flying Dutchmen Cocktails n'est pas simplement un bar à cocktails tendance à Amsterdam—c'est une déclaration sérieuse sur ce que devrait être la culture du cocktail. Dirigé par Tess Posthumus, une bartendresse de renommée mondiale, cet espace intime dans un bâtiment monument de 1662 prend sa mission au sérieux : enseigner aux Néerlandais à apprécier les vrais cocktails avant de commencer à innover. La cave à spiritueux est époustouflante, avec plus de 900 spiritueux uniques, la plus grande collection des Pays-Bas.
Ce qui distingue Flying Dutchmen, c'est sa philosophie. Tandis que d'autres bars poursuivent des présentations faites pour Instagram, Tess et son équipe se concentrent sur la maîtrise des classiques en premier. Les bartenders ici connaissent vraiment leur métier, capables d'expliquer la différence entre un Old Fashioned bien exécuté et une version diluée. L'ambiance est chaleureuse et intime, parfaite pour s'installer au bar et regarder la magie opérer. Il est ouvert jusqu'à 4h du matin, sept jours sur sept, ce qui en fait le bar à cocktails le plus tardif d'Amsterdam—une trouvaille rare pour les noctambules qui veulent de la qualité plutôt que de la quantité.
Les récompenses parlent d'elles-mêmes : Meilleur Bar à Cocktails 2018 par Esquire, Top 10 Meilleur Bar à Cocktails Europe 2019, et une nomination aux Tales of the Cocktail à La Nouvelle-Orléans. Mais ce qui compte vraiment, c'est l'expérience. Vous repartirez en comprenant pourquoi une boisson parfaitement équilibrée compte, et vous voudrez revenir pour essayer le prochain classique du menu.