📷 2
Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Flavio al Velavevodetto
★ 4.0(1 avis)Restaurant
animéauthentiquefavori-des-locaux
L'ambiance
Niché dans la colline antique de Monte Testaccio, Flavio al Velavevodetto est l'endroit où l'on vient pour une cuisine romaine sans prétention qui a vraiment le goût des plats de nonna. Le chef Flavio de Maio, un ancien informaticien devenu légende culinaire, dirige un établissement qui sert des portions honnêtes et généreuses depuis 2009. L'ambiance est animée et authentique — attendez-vous à des rires bruyants, des verres qui tintent et au genre d'énergie que l'on ne ressent que lorsque les locaux se sentent chez eux. Évitez les pièges à touristes de Trastevere et venez ici pour des pâtes préparées comme il se doit. Le cacio e pepe est une perfection crémeuse, la coda alla vaccinara (ragoût de queue de bœuf) est riche et tendre, et les portions sont si généreuses que vous aurez besoin d'une sieste ensuite. Ce n'est pas chic, mais c'est exactement le genre d'endroit où l'on a envie de tomber par hasard après avoir fini d'explorer les sites antiques de Rome.
Incontournables
- •cacio e pepe
- •coda alla vaccinara
- •pasta fatta in casa
- •ragoût de queue de bœuf
Idéal pour
dînerdîners en groupeexpérience romaine authentique
1 avis
City InsidersRédaction31 mars 2026
Le meilleur choix de Testaccio pour une vraie cuisine romaine
Flavio al Velavevodetto, c'est l'adresse authentique de Testaccio que les Romains fréquentent vraiment. L'ambiance y est vive et chaleureuse, dans un cadre historique unique perché sur la colline antique de Monte Testaccio, faite de tessons de poterie romaine. On y vient pour une cuisine romaine traditionnelle, sans chichis ni prétention.
La cacio e pepe est un chef-d'œuvre de simplicité : crémeuse, poivrée, avec un pecorino de qualité. Le coda alla vaccinara, cet exquis ragoût de queue de bœuf mijotée, est devenu la signature de la maison. Les portions sont généreuses, les prix honnêtes pour la qualité proposée, et la carte des vins reste accessible sans compromettre sur le choix.
Le service est sympathique et efficace, même si l'établissement peut devenir animé aux heures de pointe. L'espace est vaste avec plusieurs salles et une terrasse, ce qui évite la sensation d'encombrement même en pleine capacité. C'est exactement le genre d'endroit où l'on revient plusieurs fois pendant son séjour à Rome pour vraiment apprécier la cuisine.