Flamme

Flamme apporte une approche dynamique et centrée sur le feu à la restauration à Saint-Gilles. La cuisine ouverte est le cœur de l'action, où vous pouvez voir le chef fumer, rôtir et griller tout, de la viande aux légumes. La carte est volontairement courte, mais chaque plat est gorgé de saveurs. Les incontournables incluent le navet celer rôti comme du shoarma avec des épices pitta et une sauce à l'ail, ainsi que les pleurotes cuits au feu ouvert avec un tempura d'enoki et des légumes marinés. La sélection de vins est tout aussi réfléchie, avec une hôtesse toujours prête à recommander un accord parfait.

L'ambiance est animée sans être étouffante, avec un accent clair sur la qualité des ingrédients et une préparation créative. Le service est amical et compétent, prêt à vous guider à travers la courte carte. C'est un endroit qui récompense les curieux et ceux qui apprécient l'art de la cuisson au feu. Bien que les portions puissent être modestes, l'intensité des saveurs compense largement. Réservez à l'avance—ce lieu se remplit vite pour de bonnes raisons.