Fish Shop

Fish Shop, c'est l'endroit qui vous fait revoir votre vision du fish and chips. Niché sur Queen Street à Smithfield, ce petit restaurant stylé a commencé comme stand éphémère au marché de Blackrock avant de s'installer durablement — et Dublin s'en porte mieux. Le fish and chips est la star : une pâte dorée et croustillante qui renferme un poisson frais et tendre, avec des frites comme il faut, jamais trop grasses. C'est nettement au-dessus du chippy de quartier, sans jamais prétendre être ce qu'il n'est pas.

Au-delà du fish and chips, la carte mérite qu'on s'y attarde. Les moules arrivent dans un bouillon savoureux qu'on a envie de tremper avec du pain, et la carte des vins, bien choisie et abordable, s'accorde parfaitement avec l'espace intime. Un critique a même qualifié la tarte Bakewell de « world beating » — franchement, gardez de la place pour le dessert. La salle est petite et confortable, avec un intérieur moderne qui fait plus café boutique que poissonnier traditionnel. Le service est attentionné sans être envahissant.

Le seul hic ? C'est petit, donc ça se remplit vite, et quelques plats peuvent décevoir les soirs moins inspirés. Mais quand Fish Shop est en forme, c'est brillant — simple, confiant et franchement délicieux. Prenez à emporter et filez vers la Liffey si vous n'avez pas de table.