Deux expatriés australiens ont découvert ce qui manquait à Madrid : un vrai brunch. Federal Café se trouve sur la tranquille Plaza del Conde de Barajas, à quelques pas du Palais Royal, et sert ce qui est sans doute le meilleur eggs benedict et le meilleur pain perdu de la ville. C'est à la fois un café et un restaurant ouvert toute la journée — attendez-vous à du café de spécialité, à une multitude d'options végétariennes et à un espace détendu et contemporain où vous pouvez vous attarder avec un ordinateur portable ou retrouver des amis autour d'une brioche et d'un jus frais.
Deux expatriés australiens ont apporté le vrai brunch et le café de spécialité à Madrid — et les habitants font la queue pour des eggs benedict et du pain perdu depuis lors.
Allez-y avant 11h le week-end pour éviter la foule du brunch — la plaza se remplit vite et les tables en terrasse partent en premier.
Le meilleur brunch de Madrid, grâce à deux Australiens
Madrid n'est pas une ville de brunch — mais Federal Café vous fait oublier ce détail. Fondé par deux Australiens qui ont commencé à Barcelone avant de s'installer à Madrid, c'est l'endroit où les locaux viennent pour des eggs benedict ou un French toast comme il faut. L'adresse du Conde de Barajas se trouve sur une petite place calme du quartier Palacio, une vraie bouffée d'air loin de l'agitation autour du Palais Royal et de la Plaza Mayor. Le café de spécialité est franchement bon (ce n'est pas si courant à Madrid), et la carte penche largement végétarienne — brioche au baba ganoush, grandes salades, tartes maison et burgers, servis toute la journée.
L'ambiance est lumineuse et contemporaine, avec un mélange de clients seuls devant leur ordinateur, de couples qui prolongent un brunch du week-end et de groupes d'amis. Ce n'est pas un café espagnol traditionnel, et c'est précisément le but. Le service peut ralentir quand c'est plein, surtout le week-end, mais la cuisine est régulièrement bonne et le cadre donne envie de s'attarder. Si vous avez envie de quelque chose qui sent plus Melbourne que Madrid, c'est votre adresse.