Fan Wu

Fan Wu se distingue dans la scène culinaire chinoise de Milan par son approche réfléchie tant de l'ambiance que de la cuisine. L'espace lui-même est une véritable conversation—le graffiti rencontre la calligraphie pour créer un environnement visuellement frappant qui se veut à la fois audacieux et raffiné. On est immédiatement attiré par le qianlong cabbage, un plat qui illustre parfaitement la philosophie du restaurant : honorer les traditions tout en les présentant avec une touche contemporaine.

La carte équilibre les saveurs classiques chinoises avec des touches modernes. Les œufs de cent ans en spirale au piment sont délicatement préparés, et les palourdes vapeur garnies de crevettes témoignent d'une réelle attention aux détails. Pour ceux qui cherchent quelque chose de plus audacieux, le tofu au sang de canard et le rein de fleur coupée au poivre et aux oignons offrent des saveurs authentiques sans être écrasantes. Le service est attentif sans être intrusif, ce qui le rend parfait aussi bien pour des dîners décontractés que pour des repas plus formels en famille.

Le prix, bien que dans la fourchette haute pour la cuisine chinoise à Milan, est justifié par la qualité des ingrédients et l'exécution. C'est devenu un endroit de prédilection pour les habitants qui apprécient les saveurs authentiques présentées dans un cadre contemporain. L'emplacement près de la gare centrale le rend accessible, mais l'atmosphère donne l'impression d'une pépite de quartier plutôt que d'une attraction touristique.