Etna

Bar Etna, c'est une de ces adresses qu'on a envie de garder pour soi, nichée sur la rue Mazarine. L'ambiance y est chaleureuse et intime, avec ce bar en forme de canoë qui domine la salle. Ce qui fait vraiment le charme du lieu, c'est leur approche des vins naturels : ils ne se contentent pas de les servir, ils vous guident dans votre découverte. Le personnel se fera un plaisir de vous faire goûter plusieurs verres jusqu'à ce que vous trouviez celui qui vous correspond, que vous soyez attiré par un rouge sarde puissant ou quelque chose de plus léger de la Loire.

La carte est courte mais bien pensée, conçue pour accompagner les vins. Vous y trouverez des tranches de truffe et gorgonzola, des sardines, de la burrata et des huîtres, parfaits pour grignoter pendant votre exploration. Les prix sont raisonnables pour le 6e arrondissement, avec des verres à partir de 5€ et des bouteilles à partir de 20€. On peut facilement y passer une soirée à déguster cinq ou six vins différents sans se ruiner.

Mon seul bémol, c'est qu'il y a du monde—surtout après 19h quand l'espace debout est bondé. Si vous voulez un siège, il faut arriver tôt pour attraper l'un de ces tabourets velours aux tables standalone. Mais même debout, l'ambiance est si accueillante et la sélection de vins si intéressante qu'on ne peut pas se plaindre.