ÉS Bisztró est un steakhouse et bistro contemporain qui capture l'esprit de la monarchie austro-hongroise en plein cœur de Budapest. Situé sur Deák Ferenc utca, ce lieu décontracté mais élégant sert des classiques viennois-hongrois revisités avec une touche moderne, en utilisant des ingrédients d'origine locale et une belle carte des vins. Évitez les pièges à touristes et venez ici pour un véritable déjeuner d'affaires ou un dîner tranquille sur leur grande terrasse du centre-ville—parfaite pour observer les passants au cœur de la ville.
ÉS Bisztró offre un équilibre parfait entre restaurant élégant et bistrot décontracté. La cuisine d'inspiration austro-hongroise propose des classiques viennois—schnitzel, goulash, spécialités de saison—dans une ambiance chaleureuse et sans prétention. Le service est attentif sans être intrusif, et la terrasse en plein centre-ville est vraiment l'un des meilleurs endroits pour observer la vie Budapestoise, surtout par belle soirée avec un verre de vin hongrois.
La qualité des plats est constante, avec une vraie attention aux ingrédients locaux et durables qu'on sent dans chaque assiette. Les portions sont généreuses et la carte des vins propose aussi bien des références hongroises qu'internationales. Ce n'est pas l'endroit le moins cher de Budapest, mais on paie pour la qualité et l'emplacement. La cuisine ferme à 22h30, donc évitez d'arriver trop tard si vous voulez un repas complet.
En résumé, c'est une valeur sûre pour qui cherche une vraie cuisine centrale-européenne dans un cadre raffiné mais accessible. Devenu un favori des locaux qui apprécient la bonne cuisine sans l'effet "musée", c'est une adresse à privilégier si vous séjournerez près de Deák Ferenc tér.