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El Anciano Rey de los Vinos
★ 4.0(1 avis)Bar
castizotraditionnelanimé
L'ambiance
C'est le Madrid d'antan dans toute sa splendeur — une taverne castizo perchée sur la Calle de Bailén avec une terrasse qui donne directement sur la cathédrale de l'Almudena et le Palais royal. On y vient pour le vermouth à la pression et le rabo de toro (queue de taureau), et on y reste parce que les serveurs vous traitent comme de la famille. Oui, c'est dans le cœur touristique du Madrid de los Austrias, mais la cuisine et l'ambiance sont authentiquement et sans complexe locales.
Pourquoi y aller
Une taverne castizo sur la Calle de Bailén où le vermouth à la pression et le rabo de toro mijoté s'accompagnent d'une vue sur la cathédrale illuminée depuis la terrasse.
Les points forts
vermouth à la pressionrabo de toroterrasse vue cathédralecroquetas
Avant d'y aller
Trouvez une place sur la terrasse avant le coucher du soleil — la cathédrale s'illumine magnifiquement la nuit et les tables se remplissent vite, surtout le week-end.
Incontournables
- •vermouth à la pression
- •rabo de toro (queue de taureau)
- •croquetas
- •terrasse avec vue sur la cathédrale et le palais
Idéal pour
vermouth avant le déjeunertapas avec vuedîner traditionnel madrilène
1 avis
City InsidersRédaction8 juillet 2026
Taverne traditionnelle de Madrid avec vue sur la cathédrale et un sérieux rabo de toro
El Anciano Rey de los Vinos, c'est l'âme du Madrid castizo sur un plateau. Posé sur la Calle de Bailén, à deux pas du Palais Royal et de la cathédrale de l'Almudena, cette taverne traditionnelle sert une cuisine madrilène de qualité dans un décor qui respire l'histoire. Les murs chargés de vieilles bouteilles, le bar toujours animé et les serveurs qui ont du répondant — tout ici vous rappelle que vous êtes dans un véritable repaire de quartier, malgré l'emplacement touristique.
Côté assiette, le rabo de toro est incontournable — cette queue de taureau mijotée longuement s'effondre à la fourchette dans une sauce sombre et réconfortante. Les croquetas figurent parmi les meilleures de la ville, et les callos a la madrileña ne déçoivent jamais. Mais le vrai rituel ici, c'est de commencer par un vermut de grifo (vermouth à la pression) accompagné de quelques tapas au comptoir, puis de s'attabler. La terrasse est le grand atout quand il fait beau : s'y installer le soir, la cathédrale illuminée juste en face, c'est un moment de Madrid qu'on n'oublie pas.
Oui, l'endroit attire son lot de touristes vu l'emplacement. Mais la cuisine est sérieuse, les prix restent corrects pour le quartier, et l'accueil est chaleureux. Ce n'est pas un secret bien gardé, mais il n'en a pas besoin — sa réputation est amplement méritée. Venez à midi pour l'expérience complète, ou contentez-vous d'un vermouth et d'une tapa au bar si vous êtes de passage.