Niché dans le Marché Beauvau/Aligre, Early Bird est une micro-torréfaction qui emplit les halles du marché de l'arôme des grains fraîchement torréfiés chaque matin. Ils torréfient sur place quotidiennement, vendent des cafés de spécialité par sac et préparent d'excellents expressos et pour-overs à emporter — le genre d'endroit où l'on passe avant de flâner entre les étals du marché un samedi.
Une micro-torréfaction dans le Marché Beauvau/Aligre qui torréfie les grains sur place quotidiennement et prépare d'excellents expressos de spécialité à emporter.
Allez-y tôt le week-end — le Marché d'Aligre est bondé dès 10h, et vous voudrez avoir votre café en main avant l'arrivée de la foule.
Le torréfacteur qui alimente le marché Aligre
Si vous faites votre marché à Aligre, Early Bird est l'adresse par laquelle commencer. Ce petit atelier de torréfaction est niché au cœur des halles du marché Beauvau, et ils y torréfient leurs grains tous les jours — l'odeur vous guide depuis les étals. Ils proposent une belle sélection de cafés de spécialité, et que vous preniez un expressif au comptoir ou un filtre pour accompagner votre tour du marché, la qualité est au rendez-vous. L'équipe est passionnée et vous expliquera les origines et profils de torréfaction sans jargon.
C'est aussi une excellente adresse pour s'approvisionner en café, thé et autres produits de qualité. Plusieurs avis le soulignent : on vient y acheter des grains fraîchement torréfiés, bien étiquetés, à un prix correct pour le niveau. Ce n'est pas un salon de thé où l'on s'installe pendant des heures — c'est un atelier de torréfacteur avec un petit comptoir, et c'est précisément ce qui fait son charme.
La situation dans le marché couvert en fait une étape naturelle d'une matinée à Aligre. Un café, un tour des étals, et pourquoi pas un second. La note de 4,7 sur Google avec plus de 160 avis confirme que c'est une adresse que les locaux fréquentent vraiment. Allez-y tôt le week-end pour éviter la foule du marché.