Dumbo a apporté son culte parisien du smashburger à Shoreditch et les files d'attente vous disent tout — cette maison victorienne en terrasse recouverte de graffitis sur Bethnal Green Road produit certains des burgers les plus discutés de l'East London. À environ £10 pièce, le rapport qualité-prix est presque aussi attrayant que les steaks. Optez pour le Cheese ou l'Earth, acceptez l'attente, et évitez la foule Instagram en arrivant en dehors des heures d'affluence.
Culte parisien du smashburger dans une maison victorienne en terrasse recouverte de graffitis — des burgers à £10 qui valent la file d'attente sur Bethnal Green Road.
Allez-y en dehors des heures d'affluence un après-midi en semaine — aux heures de pointe, les files d'attente peuvent atteindre jusqu'à deux heures, et les burgers sont les mêmes quelle que soit l'heure de votre arrivée.
Smash burgers parisiens qui justifient l'engouement pour Shoreditch
Dumbo, c'est le temple parisien du smashburger qui a traversé la Manche pour s'installer dans une maison victorienne taguée sur Bethnal Green Road, juste à côté de Brick Lane. Le concept est simple — des smashburgers de qualité pour tout le monde — et la réalisation tient largement la route. Le Cheese burger est la valeur sûre : steak fin aux bords croustillants, fromage fondu, et un pain hybride entre potato roll et brioche qui tient le coup sans se déliter. Le Earth, leur version végé, est une vraie réussite — chose assez rare dans une burgeria pour être soulignée. À environ £10, on a un burger sérieusement bon à un prix raisonnable pour Shoreditch.
Le hic ? L'attente. Wallpaper* a rapporté des files d'attente allant jusqu'à deux heures, et même si c'est l'extrême, il vaut mieux s'attendre à faire la queue aux heures de pointe. The Infatuation a noté que les burgers peuvent être « un peu inconsistants » — ils en ont eu quelques-uns un peu secs — donc la qualité peut varier selon le jour. La clientèle est jeune et très Instagram, ce qui donne le ton : c'est animé, c'est bruyant, et ce n'est pas l'endroit pour un repas tranquille.
La bonne stratégie, c'est d'y aller hors pointe. Ouvert tous les jours de midi à 22h30, une visite en milieu d'après-midi en semaine vous évitera le pire de la file. Sur place ou à emporter, et honnêtement, prendre un burger à emporter et trouver un coin sur Brick Lane n'est pas un mauvais plan de secours si la queue est trop longue.