Coup de cœur
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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Drop Coffee Roasters
★ 5.0(1 avis)Café
minimalistelumineuxaxé sur le café
L'ambiance
Drop Coffee Roasters est l'endroit qui a placé la scène du café de spécialité de Stockholm sur la carte mondiale, et qui continue de servir de référence. Leur café lumineux et minimaliste à Mariatorget met le café à l'honneur en tous points — de la sélection de single origins en constante rotation (toutes notées SCA 86+) aux baristas qui souhaitent véritablement vous expliquer tout cela. Ils publient les prix FOB qu'ils versent aux producteurs, travaillent directement avec eux depuis plus d'une décennie, et torréfient avec une philosophie axée sur la clarté qui permet à chaque origine de s'exprimer. Accompagnez votre tasse d'une pâtisserie de Svedjan Bageri pour un véritable fika suédois.
Pourquoi y aller
Chaque café de la carte obtient un score de 86+ sur l'échelle SCA et ils publient les prix qu'ils versent aux producteurs — une transparence que l'on retrouve dans chaque tasse.
Les points forts
Noté SCA 86+direct tradetorréfaction clairePâtisseries Svedjan Bageri
Avant d'y aller
Rendez-vous dès 8h en semaine (10h le week-end) pour trouver une place avant l'affluence du matin — le café est petit et se remplit vite avec les locaux venus pour leur pause café.
Incontournables
- •Café single origin torréfié clair
- •Sourcing direct trade transparent
- •Grains notés SCA 86+
- •Pâtisseries Svedjan Bageri pour le fika
Idéal pour
café du matinfika en solopassionnés de café
1 avis
City InsidersRédaction7 avril 2026
Le benchmark du café de spécialité de Stockholm
Si le café vous intéresse ne serait-ce qu'un peu, Drop Coffee est votre première escale à Stockholm. Le café se trouve à Mariatorget, sur Wollmar Yxkullsgatan — un espace lumineux et épuré où le comptoir est le cœur de tout et la carte change constamment. Ce que vous goûtez ici, c'est parmi le café le plus méticuleusement sourcé et torréfié de toute la Scandinavie. Ils publient les prix FOB qu'ils versent aux producteurs (combien de torréfacteurs font ça ?) et entretiennent des relations directes avec leurs fermiers depuis plus de dix ans. Chaque café de la carte affiche un score SCA de 86 ou plus, et ça se sent — des lavés kényans juteux et acidulés aux naturels d'Amérique centrale crémeux et chocolatés.
Les baristas sont remarquables. Ils ne se contentent pas de tirer des shots — ils vous guident volontiers à travers la sélection, vous expliquent pourquoi tel lot est particulier, et vous aident à choisir entre espresso, filtre ou cold brew selon vos goûts. La philosophie de torréfaction privilégie la clarté et la vivacité : attendez-vous à des torréfactions légères qui laissent s'exprimer le caractère de l'origine plutôt que de le masquer. Prenez une pâtisserie de Svedjan Bageri avec votre tasse et vous avez une vraie fika suédoise. Ils vendent aussi leurs grains, du matériel de préparation et des produits dérivés si vous voulez prolonger l'expérience chez vous. Ouvert en semaine dès 8h et le week-end dès 10h — ça s'anime, mais la file avance vite.