Douglas Fir

Le Douglas Fir est ce genre d'endroit où l'on tombe par hasard et où l'on a immédiatement envie de devenir habitué. Il est minuscule – vraiment pas plus grand qu'un grand salon – mais c'est là toute sa magie. Vous êtes entouré de locaux, de passionnés de bière artisanale et de tous ceux qui apprécient un lieu qui semble vécu plutôt que corporate. Le bar lui-même est une pièce de conversation, construit en bois d'épicéa Douglas obtenu par des échanges de bières, et les robinets sont montés sur des tuyaux de brasserie recyclés. On sent qu'il y a eu beaucoup d'amour mis dans cet endroit.

La sélection de bières est l'attraction principale, avec les propres brassins de Gipsy Hill en pression, accompagnés d'une liste soigneusement sélectionnée de bières artisanales du Royaume-Uni et au-delà. Ils proposent également une bonne carte des vins et de bonnes options sans alcool, ce qui est de plus en plus rare dans les micropubs. L'ambiance est chaleureuse et inclusive, avec des expositions artistiques mensuelles et une décoration qui change au fil du temps grâce aux dons d'amis. Ce n'est pas luxueux, mais c'est authentique, et c'est ce qui le rend spécial.

Si vous cherchez un endroit pour se détendre avec une bonne pinte et peut-être quelques snacks de bar, c'est l'endroit. Le personnel est compétent et sympathique, heureux de discuter des bières ou de recommander quelque chose de nouveau. C'est le genre d'endroit qui semble appartenir au quartier, et honnêtement, c'est le meilleur compliment qu'on puisse faire à un pub.