Diploid

Slake s'est imposé comme une référence du brunch à Lyon depuis 2015, avec cette touche néo-zélandaise qui fait toute la différence. Le café de spécialité est vraiment soigné—on sent que les baristas maîtrisent leur métier—et les petits-déjeuners servis toute la journée offrent une belle variété sans être excessifs. Les gâteaux faits maison sont un vrai plus, et j'apprécie qu'ils proposent des options véganes et sans gluten sans que ce soit une contrainte. L'ambiance Jacobins est particulièrement chaleureuse, celle d'un vrai café de quartier où l'on a envie de traîner.

Bon, ce n'est pas parfait non plus. Le Terreaux peut être bondi le week-end, et le prix du café de spécialité n'est pas donné—mais c'est le prix à payer pour la qualité. La carte reste assez classique comparée à d'autres adresses brunch lyonnaises plus audacieuses, mais c'est aussi ce qui fait son charme : on ne cherche pas à impressionner, juste à faire les choses bien. Si vous voulez un endroit fiable où boire un bon café et manger correctement sans vous prendre la tête, Slake est votre adresse.