
Photo prise par un curator City Insiders.
Niché sur une portion tranquille de la Calle de la Palma dans le quartier Universidad, De Vinos est exactement le genre de bar à vin intime dont les locaux chuchotent. La propriétaire Yolanda a sélectionné des bouteilles provenant de petites bodegas, vous y trouverez donc des bouteilles intéressantes que vous ne verrez nulle part ailleurs. L'endroit est chaleureux et sans prétention, parfait pour savourer un verre de nouveauté accompagné de gildas. Ce qui le rend spécial, c'est la passion véritable pour le vin qui règne ici—que vous soyez un œnophile averti ou simplement à la recherche d'un bon verre, le personnel vous guidera sans vous faire sentir dépaysé. Ce n'est pas un endroit tape-à-l'œil, mais c'est justement le but. On y vient pour bien boire, discuter tranquillement, et peut-être découvrir un nouveau cépage espagnol préféré.
Une pépite viticole d'un local à Universidad
De Vinos est un bar à vin sans chichis, mais qui en fait beaucoup plus qu’il n’y paraît. Situé dans le quartier de Universidad, c’est l’endroit qu’on découvre par hasard et qu’on finit par fréquenter régulièrement. La carte des vins est la star ici : Yolanda et son équipe sélectionnent des petits producteurs avec du caractère, loin des grandes marques commerciales. Vous y trouverez des pépites à la coupe ou à la bouteille, et le personnel est vraiment passionné pour vous guider vers ce qui vous plaira.
L’ambiance est chaleureuse et décontractée, avec juste assez de place pour quelques tables et un bar qui fait le travail. Ils servent de petits accompagnements comme les gildas, parfaits pour accompagner votre verre. Ce n’est pas un lieu de fête, mais si vous cherchez un endroit calme pour siroter quelque chose d’intéressant et discuter sans avoir à crier, c’est l’endroit qu’il vous faut.