C'est l'endroit idéal pour quiconque prend le gâteau au sérieux — De Drie Graefjes est une boulangerie et salon de thé de style américain devenue une institution à Amsterdam, avec deux adresses (Rokin et Nieuwmarkt) qui servent d'immenses parts de gâteau maison, des déjeuners copieux et un véritable high tea. Vous trouverez l'adresse d'Eggertstraat nichée dans le quartier de Nieuwmarktbuurt, où l'intérieur chaleureux et la vitrine remplie de red velvet, de cheesecake et de créations saisonnières rendent presque impossible de passer devant sans entrer. C'est sans complexe gourmand, et c'est exactement pour cela que les habitants du coin reviennent toujours.
Les immenses parts de gâteau maison et l'ambiance chaleureuse et familiale font de cette boulangerie de style américain un incontournable bien-aimé d'Amsterdam pour quiconque est gourmand.
Allez-y un matin en semaine pour éviter la file d'attente du week-end — la vitrine à gâteaux est bien approvisionnée et vous aurez réellement une table.
L'institution incontournable du gâteau à Amsterdam
De Drie Graefjes, c'est l'endroit parfait pour les gourmands qui ne rigolent pas avec le gâteau. Niché dans l'Eggertstraat, au cœur du Nieuwmarktbuurt, ce bakery à l'américaine s'est imposé comme une véritable institution amsterdamoise. La vitrine parle d'elle-même : des parts de gâteau maison XXL, du red velvet au cheesecake au citron en passant par les créations saisonnières comme le cupcake Dubai. Les portions sont généreuses, presque excessives, et tout sent le fait-maison avec de vrais ingrédients — pas de l'industriel.
Au-delà des gâteaux, la carte du midi tient la route : pancakes américains, sandwichs consistants et assiettes de petit-déjeuner qui en font une adresse valable du matin jusqu'à l'après-midi. Le high tea est un choix populaire pour goûter un peu de tout. L'ambiance est chaleureuse et sans prétention — un commentaire sur Tripadvisor la qualifie de « comme à la maison », et c'est exactement ça. C'est cosy, un peu serré quand c'est plein, mais ça fait partie du charme.
Attention, ce n'est pas l'endroit pour un déjeuner tranquille et spacieux : les places sont limitées et le week-end, il faut parfois patienter. Mais pour une part de gâteau qui rassasie vraiment et un cadre chaleureux, c'est l'une des adresses les plus fiables d'Amsterdam. La succursale du Rokin attire plus de touristes, donc celle du Nieuwmarkt garde un côté un peu plus local.