CTC Urban Gastronomy

CTC Urban Gastronomy, c'est l'une des adresses qui vous fait repenser ce que peut être un menu dégustation. Le chef Alexandros Tsiotinis a construit quelque chose de véritablement audacieux dans le quartier du Rouf, près de Kerameikos — un restaurant étoilé Michelin où l'attraction principale est un menu « aveugle » de 11 services. Vous ne savez pas ce qui arrive jusqu'à ce que le plat soit devant vous, et cet élément de surprise se révèle bien plus exaltant que gadget. Les plats s'inscrivent dans une cuisine méditerranéenne moderne, avec un dressage méticuleux et souvent une touche ludique — des ingrédients grecs que l'on connaît et des techniques que l'on ne connaît probablement pas, le tout assemblé avec une vraie assurance.

À 105 € pour le menu dégustation « CTC Voyage » (avec deux options d'accords mets-boissons), le rapport qualité-prix est honnêtement correct pour ce niveau d'ambition à Athènes. Le Guide Michelin a reconnu Tsiotinis pour sa cuisine « méticuleusement préparée et extrêmement créative », et le restaurant figure régulièrement parmi les meilleures tables de la ville. Les commentaires saluent l'inventivité des plats et la chaleur du service, le chef en personne allant souvent saluer la salle. La salle élégante donne sur un jardin verdoyant qui donne à l'ensemble l'allure d'une véritable parenthèse hors de la ville.

Gardez en tête que c'est une expérience qui demande plusieurs heures, pas un dîner rapide. Réservez à l'avance — le menu aveugle est ce qu'il faut prendre, s'en passer serait rater l'essentiel. Si vous cherchez une soirée gastronomique à Athènes qui se sent personnelle plutôt que guindée, CTC répond présent.