Le temple ambitieux des cocktails de Moët Hennessy réparti sur quatre étages d'un bâtiment du 17th-century à Saint-Germain-des-Prés. Le designer Ramy Fischler a créé un univers onirique où se rencontrent Dada et la Belle Époque, avec trois bars à cocktails distincts, une librairie Rizzoli et un kiosque sur le toit — c'est le genre d'endroit où l'on a envie de faire la tournée des bars à la verticale sans jamais quitter le bâtiment.
Quatre étages de cocktails, une librairie Rizzoli et un kiosque sur le toit dans un bâtiment du 17th-century à Saint-Germain — Cravan est la lettre d'amour de Moët Hennessy à la culture des cocktails parisiens.
Allez-y tôt un soir en semaine pour explorer les quatre étages avant que l'endroit ne se remplisse — chaque niveau a une atmosphère et un bar différents.
Un voyage vertical autour du cocktail dans un hôtel particulier du 17e siècle
Cravan, c'est ce qui arrive quand Moët Hennessy décide d'ouvrir un bar — et contre toute attente, c'est plutôt réussi. Déployé sur quatre niveaux d'un bâtiment du XVIIe siècle au cœur de Saint-Germain-des-Prés, l'endroit donne l'impression de boire un verre dans l'hôtel particulier parfaitement décoré d'un ami fortuné. Le designer belge Ramy Fischler a composé un collage dadaïste mêlant racines Belle Époque, vision surréaliste et élégance contemporaine — chaque étage a sa propre personnalité, et vous voudrez toutes les explorer.
Commencez au rez-de-chaussée, qui s'apparente à une brasserie parisienne et propose une variété impressionnante de cocktails longs, courts, royaux et classiques. Puis montez : un autre bar, une librairie co-signée Rizzoli, et tout en haut, un atelier qui ouvre sur un mini-kiosque sur le toit. Le programme de cocktails met en valeur tout le portefeuille de Moët Hennessy avec sophistication, et l'histoire littéraire du quartier est tissée dans le concept — Cravan canalise l'esprit des anciens salons d'écrivains de Saint-Germain.
Le défaut principal ? L'ensemble peut paraître un peu corporate et lisse comparé aux bars à cocktails indépendants et débraillés que Paris fait si bien. Les prix reflètent le pedigree LVMH. Mais pour une soirée spéciale, un rencard, ou pour impressionner des visiteurs avec quelque chose de véritablement unique, Cravan offre une expérience multi-niveaux qu'on ne trouve nulle part ailleurs. Venez en début de soirée en semaine pour explorer les différents étages avant l'affluence.