Copenhagen Coffee Lab apporte un morceau de la culture du café scandinave au cœur de Bairro Alto, servant des expressos correctement extraits et des pâtisseries de style danois qui tiennent vraiment leur promesse. Le pain à la cannelle — fait avec une pâte à croissant feuilletée plutôt que la pâte briochée habituelle — est la chose à commander, et la vitrine de pâtisserie regorge d'autres douceurs nordiques que vous ne trouverez nulle part ailleurs à Lisbonne. C'est un endroit solide et sans prétention quand vous avez besoin d'un bon café et d'une pâtisserie dans un quartier où les options penchent vers les bars et les tascas touristiques.
Des pains à la cannelle à pâte feuilletée et des expressos correctement extraits font de cet endroit la chose la plus proche d'un café de Copenhague que vous trouverez à Lisbonne.
Arrivez avant 9:30 le week-end — le petit espace se remplit vite et les tables sur trottoir partent en premier.
Le café scandinave bien fait à Bairro Alto
Si vous avez déjà passé du temps à Copenhague, vous reconnaîtrez immédiatement l'ambiance : lignes épurées, comptoir compact, et cette odeur de beurre et de cannelle qui vous attire depuis la rue. Copenhagen Coffee Lab fait bien les choses de base : l'espresso est bien calibré, les flat whites sont correctement texturés, et les pâtisseries sont faites maison chaque jour. La star du comptoir, c'est le cinnamon roll — le kanelsnegle — qui utilise une pâte feuilletée façon croissant plutôt que la pâte levée traditionnelle. Le résultat est croustillant, beurré, et terriblement facile à dévorer. La vitrine propose aussi une sélection rotative de gâteaux et brioches scandinaves qui mérite qu'on aille au-delà du cinnamon roll.
L'espace est petit et se remplit vite, surtout le week-end et en milieu de matinée quand la foule du Bairro Alto débarque. Les places assises sont limitées, alors ne comptez pas trop vous installer avec un ordinateur aux heures de pointe — mais si vous arrivez tôt ou si vous chopez une des tables sur le trottoir, c'est un endroit vraiment agréable pour siroter un café avec un livre. Le service est efficace sans être bavard, ce qui colle parfaitement à l'esprit scandinave. Avec une note de 4,2 sur plus de mille avis, l'endroit fait clairement les choses bien, et c'est la régularité qui fait revenir les gens. Ce n'est pas le café le moins cher de Lisbonne, mais la qualité justifie le prix.