
Photo prise par un curator City Insiders.
Comme Chez Soi est le salon gastronomique de Bruxelles—une institution centenaire où la grandeur Art Nouveau rencontre la maîtrise culinaire de la quatrième génération. Vous entrerez dans un espace où les vitraux et les détails élégants mettent en valeur des assiettes qui honorent la tradition belge tout en embrassant de subtiles touches modernes. La famille Rigolet maintient la flamme allumée depuis 1926, servant des plats signature comme la mousse de jambon des Ardennes et la sole sauce Riesling avec un travail de la sauce qui fait murmurer aux locaux « c'est du génie ».
Comme Chez Soi n'est pas un restaurant ordinaire à Bruxelles—c'est une institution gastronomique qui respire l'histoire. Depuis 1926, la famille Rigolet perpétue un héritage culinaire avec une dévotion remarquable. L'intérieur Art Nouveau, avec ses vitraux et ses détails élégants, crée une atmosphère intemporelle qui vous transporte immédiatement dans une autre époque. C'est le genre d'endroit où les Bruxellois viennent célébrer les moments importants.
La cuisine est d'une maîtrise absolue. Les plats signature comme la mousse de jambon des Ardennes ou le filet de sole en sauce Riesling et crevettes témoignent d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Le chef Rigolet ajoute des touches modernes subtiles—c'est du génie culinaire belge avec une touche de contemporary. Les sauces sont d'une richesse incroyable, les présentations sont méticuleuses, et chaque ingrédient semble avoir été choisi avec soin.
C'est cher, oui, mais vous payez pour une expérience qui devient rare : un restaurant qui respecte son patrimoine tout en restant ouvert à l'évolution. Le service est attentif sans être guindé, et la cave à vin (surtout la salle Riwyne) offre une alternative intime au salon principal. Si vous voulez comprendre ce qui rend la scène gastronomique bruxelloise si spéciale, c'est ici qu'il faut commencer.