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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Combat
★ 4.0(1 avis)Bar
chaleureuxclientèle localesans prétention
L'ambiance
Combat est la première aventure de bar de Margot Lecarpentier — un véritable bistro à cocktails de quartier qui ressemble à un secret découvert par hasard plutôt qu'à une destination que l'on cherche. Situé sur le tronçon brut de la Rue de Belleville, sa façade en noir et blanc se fond si bien dans le décor que vous pourriez passer à côté sans le voir, mais une fois à l'intérieur, vous découvrirez un espace chaleureux avec des murs en miroir, des plafonds bas ornés de verdure séchée, et des mélodies soul de Curtis Mayfield à Cheryl Lynn. C'est le genre d'endroit où les directeurs artistiques et les cadres de maisons de disques troquent leurs costumes contre des casques de scooter, et où les habitués viennent pour des boissons habilement élaborées comme le Zouzou ou le Nirvana, accompagnées de snacks maison comme du Gouda affiné avec des cornichons ou des chips épicées. L'ambiance est sans prétention mais jamais négligée — pensez « faire des efforts, mais pas trop ». Vous trouverez des bocaux Mason remplis d'olives et d'oignons marinés localement sur le bar à 6 tabourets, et les efforts de durabilité de Lecarpentier (qui lui ont valu le titre de « Bar le plus responsable » de Time Out Paris) se reflètent dans chaque détail. Passez la carte minimale de bières et de vins naturels ; plongez plutôt dans leur programme de cocktails, qui comprend des créations sans alcool astucieuses comme le Kolada au fromage stracciatella. C'est un excellent endroit pour un rendez-vous ou pour boire un verre avant d'aller dîner, avec la Tour Eiffel qui pointe le bout de son nez depuis la rue animée à l'extérieur.
Incontournables
- •Premier bar de Margot Lecarpentier
- •efforts de durabilité
- •concept de bistro à cocktails
- •shots pickle-back et cocktails au fromage
Idéal pour
rendez-vous romantiqueverres après le travailcafé ou cocktail en solo
1 avis
City InsidersRédaction1 avril 2026
Un joyau de cocktail de quartier à Belleville
Combat est le genre de bar qui ressemble à un secret local que vous avez la chance de découvrir. Situé dans la rue de Belleville, son extérieur noir et blanc sobre pourrait vous faire le manquer, mais une fois à l’intérieur, vous êtes accueilli par un espace chaleureux aux murs miroirs, aux plafonds bas ornés de verdure séchée, et à la musique soul de Curtis Mayfield à Cheryl Lynn. Margot Lecarpentier, surnommée « la bartend la plus influente de Paris » par le World’s Best Bar list, a créé ici un véritable bistro à cocktails de quartier—ni prétentieux, ni négligé. Pensez à des directeurs artistiques qui enlèvent leurs costumes pour leurs casques de scooter, et des locaux qui viennent pour des cocktails bien pensés comme le Zouzou ou le Nirvana, accompagnés de snacks faits maison comme du Gouda affiné avec des cornichons ou des frites épicées.
Les cocktails sont là où Combat brille vraiment. Le pedigree de Lecarpentier (elle a travaillé pour l’Experimental Cocktail Club) signifie que chaque cocktail est bien pensé et plein de saveur. Vous trouverez des boissons simples mais percutantes comme le Zouzou, ou le Nirvana, qui utilise des spiritueux uniques comme l’aquavit et la cachaça. Pour ceux qui préfèrent les options sans alcool, le Kolada crémeux fait avec du fromage stracciatella est un succès surprenant. Le bar obtient aussi son titre de « Bar le plus responsable » de Time Out Paris grâce à ses efforts de durabilité, visibles dans les pots en verre remplis d’olives et d’oignons marinés locaux. Bien que la liste des bières et vins naturels soit minimale, le programme de cocktails compense largement. C’est un endroit parfait pour un rendez-vous ou une avant-dîner, avec la Tour Eiffel qui se devine depuis la rue animée.