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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Collettivo Gastronomico Testaccio
★ 4.0(1 avis)Restaurant
urbainmoderneclientèle locale
L'ambiance
Niché dans Testaccio, Collettivo Gastronomico est l'endroit où la cuisine romaine moderne passe à la vitesse supérieure sans perdre son âme. Pensez à des pâtes maison comme les orecchiette à la crème de potiron ou les spaghettoni alla matriciana avec du guanciale de qualité supérieure, servies dans un espace qui tient à la fois de l'osteria urbaine et du pôle culturel. La pergola extérieure avec sa pelouse est honnêtement l'un des secrets les mieux gardés de Rome pour dîner en plein air — vous voudrez réserver à l'avance pour les créneaux au coucher du soleil.
Incontournables
- •Orecchiette con crema di zucca
- •Spaghettoni alla Matriciana
- •pergola extérieure avec pelouse
- •pâtes maison
Idéal pour
dîner en amoureuxdîners de groupedîner en plein air
1 avis
City InsidersRédaction9 avril 2026
Une cuisine romaine authentique avec une touche moderne
Collettivo Gastronomico à Testaccio, c'est le genre d'endroit que les Romains adorent—pas de pièges à touristes, juste une cuisine romaine solide avec une touche contemporaine. La carte est courte et efficace : commencez par le hummus di ceci avec stracchino ou le carpaccio de seiche pour quelque chose de léger, puis enchaînez sur les orecchiette à la crème de potiron et ricotta salée (un vrai coup de cœur) ou les spaghettoni alla matriciana avec du guanciale bien affiné. Les viandes sont solides aussi—le roastbeef à la moutarde au miel ou le bœuf grillé du marché sont excellents si vous avez faim.
L'espace est un joli mélange d'industriel et de chaleureux, avec cette pergola extérieure dotée d'une véritable pelouse qui est la vraie star. C'est devenu l'un de mes endroits de prédilection pour les soirées chaudes quand on veut dîner dehors sans le chaos de Trastevere. Le service est attentif sans être guindé, et la carte des vins couvre bien les bases avec de bonnes options italiennes à des prix honnêtes. Ce n'est pas du fancy-fancy, mais c'est du casual élevé fait correctement.
Si je devais émettre une critique, c'est que ça peut être très bondé le week-end—réservez à l'avance, surtout pour la terrasse. Mais c'est la preuve de sa qualité. Le rapport qualité-prix est raisonnable pour ce que vous obtenez, et vous repartirez bien nourri sans vous ruiner. C'est le genre d'endroit où j'emmènerais des amis visiteurs qui veulent découvrir la vraie cuisine romaine, pas la version touristique.