Coalla

Coalla est une institution madrilène depuis 1955, et cela se ressent. Ce n'est pas un simple wine bar, mais une véritable expérience sur deux étages. À l'étage supérieur, vous découvrirez une cave impressionnante avec plus de 1 500 références, mettant l'accent sur de petits producteurs et des cépages autochtones d'Espagne et d'ailleurs. En bas, c'est là que tout se passe : un espace de tapas décontracté où vous pourrez déguster ce que vous avez acheté à l'étage. Leurs sandwichs et leur toast au thon sont particulièrement appréciés.

Ce qui distingue vraiment Coalla, c'est son équipe de sommeliers. Arturo Garcia, le sommelier en chef, est passionné et extrêmement compétent—je me souviens encore de sa recommandation d'un vin 100% Caracol d'António Macanita en Madère qui était absolument exceptionnel. La sélection privilégie les vins espagnols mais inclut aussi des options internationales, et ils n'hésitent pas à travailler avec de petits producteurs moins connus. L'ambiance est détendue et sans prétention, accessible aussi bien aux néophytes qu'aux amateurs avertis. De plus, le lieu est à seulement 10 minutes à pied du stade Santiago Bernabéu, ce qui en fait un point de chute idéal pour célébrer une victoire du Real Madrid.