
Photo prise par un curator City Insiders.
Niché sur une petite place piétonne calme du Vieux Lyon, Cinq Mains est le genre d'adresse bistronomique où les locaux emmènent leurs amis quand ils recherchent de la qualité sans prétention. Le chef Mathieu Cellard garde une cuisine fraîche et inventive—pensez à des menus de saison avec des touches ludiques comme des sauces de cornichons fermentés ou des gels de cassis marinés qui tranchent avec les plats riches. La salle aux murs en pierre, sur deux niveaux, se veut intime et moderne, et la terrasse par beau temps est un vrai plus.
Cuisine bistronomique honnête dans un cadre chaleureux
Cinq Mains incarne ce qu'on attend d'une bonne adresse lyonnaise : une cuisine de saison réfléchie, sans artifice. Le menu du midi à environ 28€ est une aubaine pour la qualité proposée—des plats comme le ris de veau pané avec gelée de groseille noire montrent une vraie créativité sans être prétentieux. La carte des vins mise sur les vins naturels, et le service connaît vraiment son sujet, ce qui fait plaisir.
L'espace est chaleureux et accueillant, avec ses murs de pierre et son éclairage doux qui donnent une ambiance de quartier même si on se trouve dans le Vieux Lyon très touristique. L'établissement est assez petit, donc mieux vaut réserver, surtout le soir. Le seul petit bémol, c'est que ça peut être un peu serré quand il y a du monde, mais c'est aussi ce qui fait son charme. Si vous cherchez une cuisine française honnête et bien exécutée dans un cadre authentique, c'est ici qu'il faut aller.