Chtite Brigitte

Chtite Brigitte n'est pas un restaurant comme les autres à Vieux-Lille—c'est une véritable institution. Le lieu d'origine rue des Bouchers est devenu si populaire que l'équipe a dû s'agrandir en reprenant des salles juste en face. Ce qui a commencé comme le rêve du chef Clément Richevaux de servir les plats robustes et authentiques de son enfance s'est transformé en l'expérience d'estaminet la plus recherchée de Lille.

L'ambiance est purement nordiste : tables en bois rustique, éclairage chaleureux, et une effervescence qui ne s'arrête jamais. Le service est sympathique mais rapide, ce qui s'explique quand on sert jusqu'à 1 000 couverts par jour. La carte est un hommage à la cuisine flamande : carbonnade flamande, Welsh au sablé de Wissant, waterzooi. Les portions sont généreuses, les saveurs sont prononcées, et tout a ce goût de grand-mère, sublimé par un chef qui maîtrise son art.

Attention : la réservation est indispensable, et même avec une table, vous pourriez attendre. La politique des 10% de tables pour les clients sans réservation est un jeu de hasard, mais si vous avez de la chance, vous obtiendrez une table et un repas qui vous fera sentir comme à la maison. Ce n'est pas chic, mais c'est exactement ce qu'on attend d'un véritable estaminet.