Une déclaration d'amour d'un chef né dans le Michigan pour une cuisine méditerranéenne-californienne axée sur les légumes, nichée sur une rue calme du Sentier. Chez Carrie a conquis une clientèle fidèle pour son brunch et sa salle à manger lumineuse et chaleureuse — pensez à des tables en bois, un bar entouré de bougies et une petite terrasse paisible qui vous fait oublier que vous êtes dans le 2e arrondissement.
Un chef né dans le Michigan a incité les Parisiens à privilégier les légumes — et ils continuent de revenir pour le brunch sur une rue tranquille du Sentier.
Réservez à l'avance pour le brunch du week-end — c'est la formule la plus prisée et le petit espace se remplit vite.
Brunch axé sur les légumes que Paris adore vraiment
Chez Carrie, c'est l'endroit qui vous surprend en tournant dans la rue Léopold-Bellan. Soudain, le bruit du Sentier s'efface : une petite terrasse sympa, une salle lumineuse avec des tables en bois et un bar en continu ponctué de bougies. C'est aussi bien pour un déjeuner solo qu'un brunch du week-end entre amis. La cheffe, originaire du Michigan, a fait quelque chose de discrètement radical pour Paris : elle a réussi à faire aimer les légumes. Les protéines animales arrivent en condiment, en contrepoint — jamais comme pièce maîtresse. L'esprit est méditerranéen-californien : beaucoup de pickles, de lacto-fermentation, des assiettes saisonnières et lumineuses qui ne se prennent pas au sérieux.
Le brunch, c'est ce qui fait venir la plupart des gens, et à juste titre — c'est frais, généreux, plein de goût sans être lourd. La salade Caesar revient encore et encore dans les commentaires des habitués, et le service est chaleureux. Avec 4,7 étoiles sur plus de 400 avis, ce n'est plus vraiment un secret, mais la rue calme et l'ambiance posée lui donnent cet air de pépite cachée. Allez-y pour le brunch le week-end, ou installez-vous au bar en solo un soir de semaine — les deux fonctionnent parfaitement.