Chemistry & Botanics

Chemistry & Botanic's est une bouffée d'air frais dans la scène cocktail bruxelloise. Situé dans un quartier d'affaires qui mélange architecture classique et bâtiments modernes, le bar ressemble à un café design haut de gamme qui se transforme en véritable bar à cocktails après 17h30. L'espace est lumineux et ouvert, avec des accents verts et une esthétique moderne qui pourrait sembler trop clair pour les amateurs de speakeasies sombres, mais cela fonctionne parfaitement pour le concept du bar.

La carte est là où ce lieu brille vraiment. Les mixologues préparent des cocktails de saison utilisant des sirops maison, des infusions et des plantes locales, avec une approche réfléchie des options alcoolisées et sans alcool. Les bartenders sont rapides, polis et heureux de créer quelque chose de sur mesure en fonction de vos préférences gustatives. Bien que la sélection de spiritueux derrière le bar soit solide mais pas exceptionnelle pour les neats, l'accent est clairement mis sur les cocktails bien préparés.

C'est un excellent endroit pour un rendez-vous romantique, des verres après le travail, ou même un atelier cocktail si vous voulez apprendre les bases de la mixologie. Le seul inconvénient est l'absence d'options alimentaires, ce qui aurait parfaitement du sens étant donné le potentiel du midi dans cet emplacement. Globalement, c'est un bar moderne qui tient ses promesses de "poésie liquide".