Deux chefs, Emmanuel Sudres et Thomas Collin, ont transformé un tranquille tronçon de la rue Trousseau en l'une des adresses semi-gastronomiques les plus fiables du 11e. Le principe est simple : une cuisine française raffinée à des prix qui ne vous feront pas grimacer — un menu déjeuner à 30 € et un menu dégustation à 68 € qui se défend remarquablement bien. Le menu dégustation végétarien (63 €) est une véritable réussite dans une ville où l'option sans viande est souvent reléguée au second plan.
Un joyau semi-gastronomique près de Bastille où deux chefs servent un menu dégustation végétarien remarquable et une cuisine française raffinée à des prix qui défient la qualité.
Réservez le menu déjeuner en semaine à 30 € pour le meilleur rapport qualité-prix — les menus dégustation du soir se remplissent vite, surtout le week-end.
Chefs à Table, c'est le genre d'adresse qu'on garde pour soi. Posé sur la rue Trousseau à cinq minutes de la Bastille, ce restaurant est le projet d'Emmanuel Sudres et Thomas Collin, deux chefs qui maîtrisent leur métier sans jamais tomber dans la préciosité. La salle est intime, le service chaleureux, et la cuisine se situe dans ce créneau bistro-gastronomique où tout est soigné sans être pompeux.
Le menu dégustation à 68 € est la pièce maîtresse — plusieurs plats de cuisine française fine qui ne déçoivent jamais, selon les avis. Mais la vraie surprise, c'est le menu végétarien à 63 €, salué par les clients comme un vrai menu dégustation à part entière. À Paris, où le végétarien rime encore trop souvent avec accompagnement oublié, c'est une vraie attention. Les accords mets et vins sont également très appréciés — réfléchis, pas juste une excuse pour facturer plus.
Le rapport qualité-prix est remarquable pour ce quartier du 11e. Le menu déjeuner à 30 € est l'une des meilleures affaires du coin si vous arrivez à réserver. Sur Tripadvisor, le restaurant figure dans le top 40 sur plus de 16 000 établissements parisiens, et la note Google de 4,8 parle d'elle-même. Venez en semaine pour une ambiance parfaitement calibrée, ou réservez le midi pour profiter de la cuisine sans l'engagement d'une soirée entière.