Cervejaria Ramiro

Si vous cherchez les meilleurs fruits de mer de Lisbonne — et peut-être l'un des meilleurs repas de fruits de mer de votre vie — Ramiro est l'endroit. Dès l'entrée, vous êtes saisi par l'énergie d'une vraie maison de fruits de mer : aquariums remplis de homards et de crevettes vivantes, claquement des assiettes, serveurs qui passent en courant avec des plateaux chargés, et une salle bondée de locaux et de touristes. Le menu est trompeusement simple — des fruits de mer frais, cuisinés avec un minimum de fioritures, servis avec de la bière portugaise. Ne réfléchissez pas trop : commandez les crevettes géantes (elles sont énormes et incroyablement sucrées), les coques à la Bulhão Pato (sauce à l'ail et au vin blanc que vous voudrez saucer avec le pain), et quelques huîtres pour commencer. Le panier de pain à lui seul vaut le déplacement.

Ce qui distingue vraiment Ramiro, c'est la constance. Au fil de plusieurs visites réparties sur des années, la qualité ne faiblit jamais — les crevettes sont toujours gigantesques, les coques toujours salées et parfaitement cuites, le homard assez frais pour goûter l'océan. Ce n'est pas de la grande cuisine : pas de nappes blanches ni de sommelier, et c'est exactement le but. C'est une cervejaria au sens le plus pur : retroussez vos manches, commandez trop, et arrosez le tout avec une Super Bock bien fraîche. Le bruit et la foule font partie de l'expérience — acceptez-le.

Un conseil de connaisseur : sautez complètement les plats de viande. Ramiro est une marisqueira, pas un restaurant de viande, et les rares plats sans fruits de mer au menu sont là pour les néophytes. Terminez votre repas avec leurs fameuses tranches de mangue — une fin étonnamment parfaite et rafraîchissante pour un festin de fruits de mer aussi riche. Et oui, il y aura de l'attente, surtout le soir. Allez à midi ou arrivez tôt pour minimiser la queue.