
Photo prise par un curator City Insiders.
Casa Guedes est une institution sans fioritures de Porto située sur la Praça dos Poveiros, célèbre pour son sandwich au porc parfaitement rôti (sande de pernil) pour lequel les locaux font la queue quotidiennement. N'attendez pas de nappes blanches — c'est un comptoir où l'on reste debout, et la vraie magie opère dans la cuisine, pas dans la décoration. Si vous recherchez un goût rapide et authentique de l'âme culinaire de Porto, évitez les pièges à touristes et prenez place sur un banc ici.
Le vrai deal pour le rôti de porc à Porto
Casa Guedes est l'endroit qui incarne la culture culinaire de Porto : sans prétention, efficace et délicieux. Situé au coin de la Praça dos Poveiros, ce petit établissement sert depuis des décennies son légendaire sande de pernil (sandwich au porc rôti). Le porc est rôtis lentement jusqu'à ce qu'il se détache de l'os, puis empilé généreusement sur du pain croustillant avec une portion de pommes de terre croustillantes. C'est désordonné, copieux, et exactement ce dont on a besoin après une matinée à explorer la ville.
L'ambiance est typiquement locale—vous serez coudes à coudes avec les habitants de Porto qui grignotent rapidement avant le travail ou passent après leur visite au marché. Il n'y a que quelques tabourets, et la plupart des gens mangent debout au comptoir. Le service est rapide et direct : vous commandez, vous payez, vous mangez, vous repartez. Ne venez pas chercher un repas tranquille ou une présentation raffinée. Venez pour la nourriture, et vous ne serez pas déçu. C'est Porto dans toute sa sincérité.