Coup de cœur
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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Cantina Piemontese
★ 5.0(1 avis)Restaurant
élégantintimetraditionnel
L'ambiance
À quelques pas du Duomo, Cantina Piemontese donne l'impression de pénétrer dans le passé élégant de Milan — plafonds voûtés en brique, éclairage tamisé, et cette atmosphère feutrée et raffinée où la conversation s'apaise naturellement. Ce n'est pas un lieu tendance qui court après les modes ; c'est une institution centenaire où la tradition se fait vivante, ancrée par l'une des cartes des vins les plus sérieuses de la ville (600+ références, avec l'expertise du sommelier Domenico Sardella pour vous guider à travers les meilleurs vins du Piémont). Vous y trouverez des classiques piémontais comme les ravioli al plin et le risotto al Castelmagno préparés avec soin au fil des saisons, mais le véritable atout est l'harmonie entre la cuisine, le vin, et cette chaleur à l'ancienne qui donne envie de s'attarder. Évitez les pièges à touristes aux heures d'affluence et venez passer une vraie soirée ici — que vous célébriez une occasion spéciale ou que vous souhaitiez simplement découvrir le Milan d'autrefois : discret, sûr de lui, et profondément enraciné dans son héritage culinaire. La Sala Laghetto et la Sala dei Tencitt offrent des cadres intimes, et si vous aimez le vin, ne repartez pas sans demander à Domenico une recommandation d'accord mets-vins ; il vous donnera l'impression d'avoir pénétré dans une bibliothèque secrète de bouteilles. Note : Si la cuisine est solide et la carte des vins exceptionnelle, n'attendez pas de créativité d'avant-garde — il s'agit d'honorer la tradition avec précision. Si vous cherchez quelque chose de tape-à-l'œil ou parfait pour Instagram, ce n'est pas ici. Mais si vous appréciez l'authenticité, l'élégance discrète, et un repas qui ressemble à une conversation avec quelqu'un qui connaît son sujet, vous êtes au bon endroit.
Incontournables
- •600+ références de vins axées sur le Piémont
- •Ravioli al plin
- •Risotto al Castelmagno
- •Plafonds voûtés en brique et ambiance historique
Idéal pour
dîners autour du vinoccasions spécialesrepas intimes au calme
1 avis
City InsidersRédaction1 avril 2026
Là où le patrimoine viticole de Milan rencontre l'hospitalité raffinée
Cantina Piemontese, c’est ce genre d’adresse à Milan où l’histoire et l’hospitalité se rencontrent sans affectation. En franchissant la porte, on est immédiatement saisi par les voûtes en briques et l’éclairage doux qui donne à l’espace une allure à la fois grandiose et intime—comme si on avait été invité dans un salon privé raffiné. La carte des vins, à elle seule, vaut le déplacement : plus de 600 références, largement orientées vers le Barolo et le Barbaresco du Piémont, mais avec des sélections intelligentes de toute l’Italie et de France. Le sommelier Domenico Sardella ne se contente pas de servir du vin ; il construit une expérience, guidant vers des accords qui subliment le plat sans l’écraser.
La cuisine est là où la tradition rencontre la précision. On y trouve des classiques piémontais exécutés avec soin : ravioli al plin aux farces délicates, risotto au Castelmagno onctueux sans être lourd, et tagliolini al “brucio” qui mettent en valeur le respect du chef pour les produits de saison. Rien de flashy, mais profondément satisfaisant, et on sent l’intention derrière chaque assiette. L’ambiance est tout aussi réfléchie : la Sala Laghetto et la Sala dei Tencitt offrent des coins tranquilles parfaits pour la conversation, et l’ensemble donne l’impression d’un hommage au siècle d’or de Milan—élégant, discret et insolemment confiant.
Si vous cherchez quelque chose de tendance ou Instagrammable, ce n’est pas ici. Mais si vous valorisez l’authenticité, une carte des vins sérieuse et un repas qui ressemble à une conversation avec quelqu’un qui s’y connaît, vous le trouverez ici. C’est le genre d’endroit où l’on repart en ayant l’impression d’avoir découvert le vrai Milan, pas la version touristique.