Campagne

L'ambiance

Campagne est la réponse de Toulouse à ce parfait bistro de campagne dont vous rêvez — en plein cœur de la ville. Cette « cave à manger » a commencé comme comptoir de charcuterie et de fromages avant de se transformer en un véritable restaurant, et l'on ressent encore cette ambiance intime et ce côté frais du marché. Le menu change quotidiennement selon ce que les chefs trouvent au marché, attendez-vous donc à des assiettes rustiques et généreuses construites autour de producteurs locaux comme Brice Bousquet de l'Aveyron. C'est le genre d'endroit où l'on aime s'attarder autour d'un verre de vin et d'une charcuterie, puis en commander un autre tour parce que la cuisine ne cesse de s'améliorer. L'atmosphère est chaleureuse et sans prétention, avec une décoration rustique qui se veut authentique plutôt que mise en scène. Le service est amical et compétent — le personnel parle anglais, ce qui est une attention agréable pour les visiteurs. Les menus du déjeuner commencent autour de 28 € pour trois plats, ce qui en offre un excellent rapport qualité-prix. Les réservations sont recommandées car les places sont limitées et la salle se remplit vite. C'est un favori local pour de bonnes raisons : pas de vente forcée, des suggestions de vin honnêtes et une cuisine qui respecte les ingrédients. Évitez les pièges à touristes et venez ici pour la véritable hospitalité toulousaine avec une âme de campagne.