Calico Coffee

Calico Coffee est une addition rafraîchissante au paysage café de Waterloo, apportant une esthétique minimaliste qui rappelle plus un outpost de Tokyo ou Copenhague qu’un café londonien typique. L’espace est ouvert et aéré, avec des étagères en bois, des tabourets hauts au comptoir et un bar de brassage bien équipé qui montre que cet endroit prend son café au sérieux. Le personnel est compétent et sympathique—notre barista Maria a été ravie de nous parler de leurs mélanges et nous a même aidés à choisir un café anaérobie équatorien à emporter.

Le café lui-même tient ses promesses. J’ai commandé un flat white avec le mélange maison à base de Kenya, et il avait ces notes fruitées et vives typiques des cafés kényans, équilibrées et nettes. Les pâtisseries dans la vitrine semblaient fraîches et appétissantes, même si nous ne les avons pas essayées cette fois. On sent que c’est un lieu pour les amateurs de café, et le design minimaliste ne fait qu’accentuer l’attention portée à la boisson. Si vous êtes près de Waterloo et cherchez une tasse bien préparée dans une ambiance calme, sans l’attrait touristique, Calico Coffee vaut le détour.