
Photo prise par un curator City Insiders.
Café Winok est la réponse de Schaerbeek à la culture du café de spécialité — une micro-torréfaction nichée sur l'Avenue Louis Bertrand où vous trouverez des grains d'origine unique torréfiés avec une véritable exigence. L'espace ressemble à un véritable laboratoire de café doublé d'un café de quartier : lumineux, aéré, et rempli du genre de personnes qui se soucient vraiment de leur infusion. Évitez les pièges à touristes du centre de Bruxelles et venez ici pour un flat white qui a vraiment le goût des grains dont il est issu.
Le sanctuaire du café de spécialité de Schaerbeek
Café Winok est devenu, sans faire de bruit, l’un des meilleurs endroits pour les amateurs de café de Schaerbeek. L’espace est lumineux et moderne, avec de grandes fenêtres et une terrasse qui laisse entrer la lumière naturelle. On y croise des locaux avec leurs ordinateurs, des baristas qui vous expliquent l’histoire du café du Burundi, et l’odeur de grains torréfiés à la minute. Ici, le café n’est pas juste une boisson, c’est toute l’expérience.
La carte est simple mais bien exécutée : espresso, café filtre et une sélection de single origins qui changent selon la saison. Ils proposent aussi un brunch vegan le week-end (empanadas et gâteaux qui ont vraiment du goût), et leur sélection de bières et vins est petite mais réfléchie. La terrasse est un vrai atout en été—parfaite pour observer la vie tout en sirotant un cappuccino.
Ce n’est pas parfait. Les prix sont un peu élevés pour ce que l’on obtient (deux empanadas et une salade à 13,50 € ? Sérieusement ?), et les options vegan en semaine sont limitées. Mais si vous cherchez un café de qualité et une ambiance détendue loin des foules touristiques, Winok tient ses promesses.