Niché dans la Zieglergasse à Neubau, c'est le genre d'institution viennoise de tradition qui fait son métier depuis 1928 — et, franchement, n'a pas besoin de changer quoi que ce soit. On y vient pour un Wiener Schnitzel et un Tafelspitz préparés comme il se doit, ainsi que pour des plats du jour déjeuners que les locaux consomment réellement, et non pour une version piège à touristes de la cuisine autrichienne. L'intérieur possède ce charme viennois chaleureux et authentique qui se fait de plus en plus rare, et le personnel vous traite comme si vous veniez depuis des années.
Servant un Wiener Schnitzel et un Tafelspitz honnêtes depuis 1928 dans une salle chaleureuse de la Zieglergasse où le personnel vous traite comme de la famille.
Allez-y pour le déjeuner et commandez le Mittagsmenü — c'est le meilleur rapport qualité-prix et la salle se remplit de habitués du quartier qui viennent depuis des années.
Si vous voulez comprendre ce qu'est vraiment la cuisine viennoise — pas la version pour Instagram, mais la vraie — la Neubauschenke dans la Zieglergasse est l'adresse qu'il vous faut. Cet établissement sert de la cuisine viennoise depuis 1928, et en y entrant, on a l'impression de plonger dans un Vienne qui disparaît doucement. L'intérieur est chaleureux et authentique, avec ce charme viennois d'antan qu'on ne trouve plus partout. Le personnel est incroyablement sympathique et accueillant, vous traitant plus comme un habitué que comme un inconnu.
Le Wiener Schnitzel est la vedette — un vrai schnitzel de veau à 23,50 €, doré et croustillant, exactement comme il se doit. Mais ne négligez pas le Tafelspitz ni les menus du jour (Mittagsmenü), qui sont ce que les habitués du quartier viennent vraiment chercher. Un critique a aussi adoré le filet de saumon avec ses pommes de terre aux amandes, preuve que la cuisine ne se limite pas aux classiques. C'est une cuisine honnête et sans prétention.
Avec une note de 4,1 sur Tripadvisor et plus de 200 avis, ainsi qu'une clientèle locale fidèle, la Neubauschenke ne cherche pas à être tendance — et c'est précisément sa force. C'est le genre d'endroit où l'on entre par hasard un après-midi pluvieux à Neubau et où l'on finit par rester deux heures. Allez y déjeuner pour vivre l'expérience du quartier : le Mittagsmenü offre un excellent rapport qualité-prix et la salle se remplit de locaux qui viennent depuis des années.