Café Bräunerhof

Si vous cherchez l'expérience authentique du café viennois classique, sans la foule touristique du Café Central, le Bräunerhof est l'adresse qu'il vous faut. Niché dans la Stallburggasse, légèrement à l'écart des circuits habituels, c'est le genre d'endroit où l'on peut s'installer des heures avec une simple Melange sans que personne ne vous presse. Le décor en bois sombre, les lampes historiques et les chaises Thonet créent une atmosphère qui explique pourquoi Thomas Bernhard y avait ses habitudes.

Côté assiette, c'est de la cuisine viennoise honnête : optez pour le schnitzel, le Knödel mit Ei ou le Sacherwürstel. Les desserts classiques — Apfelstrudel, Sachertorte, Kaiserschmarrn — sont à la hauteur. Après la rénovation de 2026 menée par la famille Plachutta et Peter Friese, l'âme du lieu a été préservée tout en modernisant la cuisine, avec quelques plats vegans et internationaux venant s'ajouter aux classiques. L'ancien personnel n'est pas revenu suite à des disputes contractuelles, ce que certains habitués ont remarqué, mais le caractère du café survit.

Ouvert tous les jours de 8h00 à 22h30, c'est une valeur sûre pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le café de l'après-midi. La note Google de 3,9 ne rend pas justice à l'endroit — c'est un Kaffeehaus traditionnel, pas un restaurant gastronomique, et c'est sur ces critères qu'il faut le juger. Pour l'atmosphère et l'histoire, c'est l'une des dernières vraies institutions du Vienne d'antan.