Butchery & Wine

Si vous êtes à Varsovie et que vous avez envie d’un vrai steak, Butchery & Wine est l’endroit qu’il vous faut. La viande est affinée pendant au moins 28 jours et cuite dans leur four Bertha signature, qui atteint des températures élevées pour obtenir cette croûte parfaite. J’ai commandé le Rib Eye et c’était exceptionnel—juteux, savoureux, cuit exactement comme je le voulais. La carte des vins est tout aussi impressionnante, avec près de 200 références, dont certaines provenant de petits producteurs moins connus. Accompagnez votre steak d’un bon rouge et vous passerez un excellent moment.

L’ambiance est moderne et animée, surtout le soir. Ce n’est pas l’endroit le plus calme, mais c’est ce qui fait son charme—on sent l’énergie d’un lieu aimé des locaux. Le service est attentif sans être intrusif, et le personnel s’y connaît aussi bien en viande qu’en vins. Que vous soyez un puriste de la viande ou simplement à la recherche d’un bon dîner, cet endroit tient ses promesses de manière constante.