Bunsen est la réponse de Dublin à la philosophie du « faire une seule chose et bien la faire » — un menu minuscule (littéralement de la taille d'une carte de visite) servant des burgers, des frites et des milkshakes sans chichis. Le bœuf irlandais 100 % est haché frais chaque jour, les pains briochés sont grillés à point, et l'ensemble de l'opération est rafraîchissant de simplicité. Vous n'êtes pas là pour la variété ; vous êtes là parce qu'un cheeseburger et une bière sur Dame Street est exactement ce que Dublin fait de mieux.
Un minuscule menu de la taille d'une carte de visite servant des burgers de bœuf irlandais 100 % hachés frais chaque jour — classé parmi les meilleurs d'Europe.
Allez-y avant 12:30 en semaine pour obtenir une table — l'établissement de Dame Street se remplit vite avec la foule du déjeuner et il n'y a pas de réservations.
Le menu sur carte de visite devenu une institution à Dublin
Bunsen ne cherche pas à plaire à tout le monde, et c'est précisément pour ça que les Dublinois l'adorent. La carte est minuscule — littéralement la taille d'une carte de visite — avec juste un burger, un cheeseburger, un double cheeseburger, des frites, des milkshakes et de la bière. Mais ce qu'ils font, ils le font à la perfection. Le bœuf 100% irlandais est haché frais sur place chaque jour, et ça se sent à chaque bouchée. Le pain brioché est grillé à point, croustillant sans jamais devenir détrempé.
L'emplacement sur Dame Street est idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner avant de sortir boire un verre. L'ambiance sans chichis fait partie du charme : on commande au comptoir, on s'installe, et le repas arrive vite. Le rapport qualité-prix est excellent — on obtient un vrai bon burger pour un prix très raisonnable pour Dublin. Bunsen a même été classé parmi les meilleurs burgers d'Europe, et franchement, la réputation est méritée.
Le seul défaut ? Le menu limité signifie que si vous n'avez pas envie d'un burger, passez votre chemin. Mais c'est tout le concept. Bunsen est une leçon de simplicité : faire moins, mais mieux. Oubliez les garnitures compliquées ailleurs et venez ici pour la version la plus pure de ce que doit être un burger.