Bucólico Café est le type d'adresse de toute la journée qui vaut la peine de se lever tôt dans le quartier de Justicia. Ils prennent leur café de spécialité au sérieux, l'accompagnent d'un menu de brunch véritablement international et préparent leurs propres pâtisseries sur place — le carrot cake et le bol yaourt-granola sont ceux pour lesquels les gens reviennent sans cesse. Pas de réservations, pas de chichis, juste du bon café et une salle ensoleillée qui se remplit vite.
Café de spécialité, un carrot cake que les gens qualifient de meilleur de Madrid, et une salle ensoleillée sans réservation qui se remplit vite chaque jour.
Arrivez avant 9:30 le week-end — ils ne prennent pas de réservations et la petite salle se remplit vite, surtout pour le brunch.
Si vous êtes fatigué du café con leche et des toasts madrilènes, Bucólico est l'endroit qu'il vous faut. Ce petit café lumineux de la calle Barbieri prend le café de spécialité au sérieux — extraction soignée, grains de qualité — et propose un brunch international qui sort des sentiers battus. Le bol de granola et yaourt revient dans presque tous les avis, et à juste titre : généreux, frais, réconfortant. Le carrot cake est l'autre star ; certains le qualifient de meilleur de Madrid.
La salle est petite et se remplit vite, surtout le week-end. Pas de réservation, donc on s'arange avec ce qu'il y a — mais le rythme est bon et l'attente reste courte. L'ambiance est détendue, sans chichi, avec un mélange de freelancers et d'amis qui discutent autour d'un gâteau. Le service est sympa, parfois un peu débordé aux heures de pointe.
Ce qui distingue Bucólico, c'est qu'il fonctionne aussi bien à 8h30 pour un café tranquille qu'à 13h pour un brunch tardif. La pâtisserie est maison, et ça se sent au goût. Ce n'est pas le petit-déjeuner le moins cher du quartier, mais le rapport qualité-prix est là. Repéré par la Guía Repsol, preuve que les locaux ne sont pas les seuls à avoir compris.