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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Bridges
★ 4.0(1 avis)Restaurant
éléganthistoriquefruits de mer
L'ambiance
Bridges apporte une sophistication des fruits de mer de premier ordre au cœur d'Amsterdam, niché dans l'historique Sofitel Legend The Grand. Le chef exécutif Raoul Meuwese sert des plats classiques français avec une touche locale, en mettant l'accent sur le poisson durable et les ingrédients de saison. La salle à manger elle-même est un atout — hébergée dans l'ancienne cantine de l'hôtel de ville, elle abrite une superbe fresque de Karel Appel qui s'y trouve depuis 1949. Optez pour le menu du Chef en 5 ou 7 services pour vraiment découvrir ce que cet endroit fait de mieux.
Incontournables
- •plats de fruits de mer et de poisson
- •fresque de Karel Appel
- •menu dégustation Menu du Chef
- •cuisine française avec une touche locale
Idéal pour
dîners d'occasion spécialeamateurs de fruits de merexpériences d'accords mets et vins
1 avis
City InsidersRédaction10 avril 2026
Fruits de mer raffinés dans un cadre historique
Bridges représente le summum de la cuisine de fruits de mer à Amsterdam. Installé dans l'ancienne cantine de l'hôtel de ville historique, ce restaurant du Sofitel Legend The Grand sert une cuisine française raffinée axée sur le poisson depuis son ouverture. Le chef exécutif Raoul Meuwese perpétue cette tradition en créant des plats qui respectent les techniques classiques tout en intégrant des ingrédients locaux et durables.
La salle à manger est tout aussi impressionnante que la cuisine, avec un mural inestimable de Karel Appel datant de 1949, sauvé de la destruction après avoir été caché pendant des décennies. L'atmosphère trouve un équilibre parfait entre élégance et convivialité—vous vous retrouverez dans un espace historique qui semble à la fois spécial et accessible. Le Menu du Chef en 5 ou 7 plats est incontournable, mettant en valeur le meilleur du chef avec des coquilles Saint-Jacques, du homard et du bar préparés avec précision.
Le service est attentionné sans être guindé, et les sélections de vins du sommelier s'accordent à merveille avec le menu axé sur les fruits de mer. Bien que ce soit un investissement, Bridges offre une véritable expérience de haute cuisine ancrée dans le patrimoine culinaire d'Amsterdam.