Bricole

Bricole s’est imposé comme l’une des adresses les plus respectées de Berlin, et ce, sans bruit. La cuisine, dirigée par une équipe qui respecte vraiment les produits, propose des plats à la fois inventifs et profondément satisfaisants. On y trouve des légumes de saison préparés avec un soin tel qu’ils deviennent les vedettes de l’assiette, tandis que les protéines sont cuites à la perfection. La carte des vins est exceptionnelle—plus de 300 bouteilles avec un fort accent sur le Riesling d’Allemagne, d’Autriche et de France. Il est rare de trouver un endroit qui allie des standards culinaires aussi élevés à une atmosphère aussi chaleureuse et décontractée.

Ce qui distingue Bricole, c’est son côté « quartier » malgré son étoile Michelin. Le personnel est compétent sans être snob, et l’espace trouve parfaitement l’équilibre entre intimiste et accueillant. C’est le genre d’endroit où l’on peut venir pour une occasion spéciale tout en ayant envie d’y retourner souvent. Si vous cherchez une cuisine européenne moderne qui ne se prend pas trop au sérieux mais qui offre une qualité irréprochable, c’est ici qu’il faut aller.