
Photo prise par un curator City Insiders.
Breizh Café Vincennes apporte les saveurs authentiques de la Bretagne en plein cœur du Val-de-Marne. La vision du fondateur Bertrand Larcher transparaît ici : des galettes de sarrasin préparées avec de la farine biologique, du beurre Bordier et des ingrédients d'origine locale, accompagnées d'une belle sélection de cidres. C'est le genre d'endroit où l'on voit les habitués faire la queue pour la galette complète, et, pour les plus courageux, l'assortiment « amuse-galette » pour goûter plusieurs garnitures. L'ambiance est décontractée mais raffinée — pensez à la brique apparente, un éclairage chaleureux et une cuisine ouverte où vous pouvez regarder les crêpes en train d'être préparées. Évitez les pièges à touristes et venez goûter le vrai deal : des galettes croustillantes et beurrées qui ont vraiment le goût de celles de Fougères.
Authentiques galettes bretonnes à Vincennes
Breizh Café Vincennes est l’adresse qu’il faut connaître pour les amateurs de galettes authentiques. La galette complète y est excellente : une base de sarrasin bien croustillante, du beurre Bordier, du jambon, du comté et un œuf au plat qui coule à point. Le cidre est sélectionné avec soin, et on sent que les produits sont de qualité, notamment la farine bio. L’ambiance est décontractée mais soignée, avec une cuisine ouverte qui donne un peu de vie à la salle.
Attention, ça bondit à l’heure du déjeuner, alors arrivez tôt ou préparez-vous à patienter. Mais la file avance vite, et le repas en vaut la peine. Si vous découvrez les galettes, commencez par la complète : c’est un classique pour une bonne raison. Et ne manquez pas les crêpes sucrées, surtout celle au chocolat Valrhona, délicieuse.